UN ANTES Y UN DESPUÉS En mi infancia y juventud es que no las podía ni ver. Cada vez que mi madre me ponía, habitualmente para cenar, un pl...

AL FINAL DE UNA ENTRAÑABLE JORNADA EN PILZÁN Fue el verano pasado en la pequeña localidad altoaragonesa de Pilzán, cuando probé por primera ...

  SIEMPRE HAY UN PLAN B Hace días que estoy tentado en abrir un bote de anchoas en aceite de Santoña. Es el único superviviente que nos qued...

 O EN GRATAL Cada vez que mis ojos se topan con la sierra de Guara o con el pico de Gratal, no puedo dejar de acordarme de mi madre. Y una u...

 ELEGANCIA EN EL PLATO Para los amantes de la alcachofa, como a un servidor, traigo hasta este caleidoscopio vital una versión que, no solo ...

CON PATATAS PANADERAS Ya están aquí. Han tardado, pero ya están aquí. Me está pasando últimamente con algunos de mis platos favoritos. Es el...

 DE ARNEDO Jara lo ha vuelto a hacer. Siguiendo su agradecida costumbre de traernos algo rico cuando se va de viaje, en esta ocasión, nos ha...